Cozinha Vapza

A carência de ferro é uma anemia acompanhada da redução da capacidade física e intelectual, da diminuição da resistência às infecções e, durante a gravidez, de um risco de baixo peso e até mortalidade para os recém-nascidos. Em muitos países, inclusive o Brasil, a anemia por carência de ferro é um grave problema de saúde pública, atingindo principalmente as mulheres e as crianças.

Seus sintomas mais visíveis são palidez, falta de ar e fadiga constante. Porém, para confirmar o diagnóstico dessa carência, é feito principalmente um exame de sangue, já que a enfermidade pode não apresentar sintomas aparentes. (mais…)

Um dos minerais mais importantes para a saúde, o ferro tem um papel fundamental no fornecimento de energia para o nosso corpo. A tensão nervosa, o período menstrual, os exercícios pesados ou uma dieta vegetariana são fatores que podem gerar a perda de ferro, dificultando a fabricação de hemoglobina.

Caso isso aconteça, os principais sintomas são anemia, fraqueza, palidez, dor de cabeça, enjoos, dificuldades de concentração e perda de apetite. Para evitar esses problemas, é importante consumir, com frequência, alimentos ricos em ferro. Confira os principais: (mais…)

A fome oculta é a carência nutricional e, ao contrário da desnutrição, está presente em todo lugar, independente de faixa etária ou classe social. Basicamente, ela consiste na pouca quantidade de nutrientes, micronutrientes e sais minerais no organismo. Por isso, é muito importante manter uma alimentação variada e completa, rica em vitaminas, ferro, zinco etc.

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