Cozinha Vapza

A batata é um item indispensável na alimentação dos brasileiros por ser versátil e nutritiva. Pensando nisso, hoje a Vapza vai ensinar a preparar batatas de quatro formas diferentes e aproveitando ao máximo o alimento:

Cozidas: para preparar as batatas cozidas, prefira unidades com tamanho uniforme. Lave bem a superfície com uma escova e cozinhe-as com casca para conservar o sabor e os nutrientes. As batatas velhas e as novas possuem tempos de cozimento diferentes, por isso, as mais velhas devem ser colocadas na água ainda fria e as mais novas já na água fervente. Para testar o ponto do cozimento, espete-as com um garfo.

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A anemia é uma doença do sangue caracterizada pela diminuição dos glóbulos vermelhos, ou seja, pela redução da quantidade de hemoglobina, uma proteína essencial para o organismo e que carrega oxigênio para os tecidos do corpo. Quando os glóbulos vermelhos estão em baixa, os tecidos recebem quantidades inadequadas de oxigênio, o que os torna incapazes de funcionar adequadamente.

Os sintomas principais da anemia são fadiga, palidez nas mucosas, fraqueza, cansaço, apatia, falta de concentração e tontura. Poucas pessoas sabem, mas existem quatro tipos de anemia que, apesar de provocarem os mesmos sintomas, precisam ser tratadas de formas diferentes. Caso haja suspeita da doença, é preciso procurar um médico que indicará os exames necessários para diagnosticá-la, como também uma dieta ideal de acordo com o diagnóstico.

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Queijos são excelentes fontes de cálcio, proteínas e vitaminas, sendo fundamentais para a formação e manutenção dos ossos de adultos e crianças.

Apesar de todos os queijos apresentarem propriedades nutricionais e benefícios à saúde, o queijo minas se destaca, pois contém menos gordura, colesterol e sódio. Porém, apesar de conterem mais gorduras, outros queijos como muçarela e prato possuem maior quantidade de proteínas e cálcio, mineral que afasta o risco de osteoporose. Então, qual é o melhor queijo para incluir na alimentação?

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Além dos benefícios que já conhecemos, como redução dos riscos de doenças do coração e do colesterol ruim, ação antioxidante, melhora do sistema imunológico e perda de peso, estudos têm revelado mais vantagens para a saúde relacionadas ao consumo regular do óleo de coco.

Os novos estudos demonstram diversos benefícios para o cérebro, proporcionados pelo extrato do coco. Isso porque consumir regularmente o alimento pode melhorar as funções cognitivas, principalmente de pessoas que sofrem com problemas de memória e até mesmo com o Alzheimer.

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Além de saborosa e muito nutritiva, pois é fonte de fibras, ferro, fósforo, vitaminas C e do complexo B, niacina e antioxidantes, estudos revelaram que a jabuticaba auxilia na redução de dois tipos de câncer e ainda previne a diabetes tipo 2.

Segundo estudo realizado pela Unicamp e o mais completo sobre a fruta atualmente, as melhores propriedades da jabuticaba estão presentes na casca. Para realizar testes, um extrato foi preparado a partir da casca da fruta e testado em células humanas que apresentavam alguns tipos de câncer. Os resultados foram positivos, demonstrando a redução de 50% no crescimento de dois tipos de células cancerígenas: de leucemia e de próstata.

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Comer bem é algo prazeroso, principalmente quando está relacionado a culinárias que fogem da rotina. Variar o cardápio é ótimo e contribui para o bem-estar, porém, na maioria das vezes, acabamos cometendo exageros por não conhecermos as propriedades nutricionais dos pratos, preocupando-nos com a balança.

Assim como todas as outras, a culinária mexicana possui “vilões e mocinhos”. São tantas opções que fica difícil resistir, por isso, o ideal não é abrir mão dos pratos preferidos, mas sim fazer trocas inteligentes ou optar pelas versões menos calóricas.

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Ouve-se muito a respeito dos benefícios que os alimentos integrais apresentam à saúde, mas, afinal de contas, o que são esses alimentos e por que devemos consumi-los?

Os alimentos integrais são aqueles que não passaram pelo processo de refinamento, ou seja, não sofreram nenhuma alteração estrutural. Sendo assim, os grãos permanecem completos e ricos em nutrientes como vitaminas, minerais e fibras.

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A beterraba, uma raiz de coloração vermelha e sabor adocicado, agrada ao paladar e está presente na mesa de muitos brasileiros, seja em forma de suco, salada ou como ingrediente em receitas diversas.

Além de saborosa, é rica em nutrientes e fibras essenciais para a saúde. A beterraba auxilia no combate ao câncer, no fortalecimento da imunidade e ainda reduz a pressão arterial devido aos altos níveis de nitratos que auxiliam na redução da pressão sanguínea. Os nitratos são convertidos em óxido nítrico pelas bactérias da boca e do intestino, proporcionando o relaxamento e a dilatação dos vasos sanguíneos e permitindo que o sangue circule mais livremente.

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Sempre que alguma amiga ou qualquer pessoa próxima começa a fazer uma dieta para perder aqueles quilinhos indesejáveis, ouvimos a mesma coisa: “Vou cortar carboidratos durante a noite”, ou seja, nada de pães e massas.

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O fígado é o segundo maior órgão do corpo humano e realiza mais de 200 funções que estão interligadas e correlacionadas. Pensando na clara importância desse órgão para o nosso organismo, devemos nos esforçar para deixá-lo em ótimo estado e protegê-lo de possíveis problemas que venham a surgir e prejudicar o seu funcionamento, evitando riscos sérios à saúde.

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