Cozinha Vapza

A beterraba é uma raiz com um forte e acentuado sabor e coloração. Além de deixar os pratos mais bonitos, é um alimento essencial para manter o corpo mais saudável e com vitalidade.

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Um dos minerais mais importantes para a saúde, o ferro tem um papel fundamental no fornecimento de energia para o nosso corpo. A tensão nervosa, o período menstrual, os exercícios pesados ou uma dieta vegetariana são fatores que podem gerar a perda de ferro, dificultando a fabricação de hemoglobina.

Caso isso aconteça, os principais sintomas são anemia, fraqueza, palidez, dor de cabeça, enjoos, dificuldades de concentração e perda de apetite. Para evitar esses problemas, é importante consumir, com frequência, alimentos ricos em ferro. Confira os principais: (mais…)

Ao longo dos séculos, vários povos e culturas têm consumido a beterraba. Parte da dieta dos antigos egípcios, bárbaros, gregos e romanos, o vegetal já alimentava outros povos desde o período do neolítico. Porém, é a Mesopotâmia do século VIII a.C. que possui o primeiro registro do seu uso, não apenas como alimento, mas também com fins medicinais.

Hoje, mais do que nunca, a beterraba é reconhecida por seus benefícios à saúde. Além de baixo teor calórico, elas são fonte de vitaminas e minerais, principalmente beta-caroteno, folato, vitamina C, potássio, cálcio e ferro.

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