Cozinha Vapza

De origem grega, a palavra macrobiótica significa “grande vida”. Essa filosofia baseia-se nos princípios da dualidade, do Yin &Yang – forças opostas em que o Yin é o lado passivo, noturno, escuro, frio, feminino e o Yang é o lado ativo, diurno, claro, quente e masculino. Criada por George Ohsawa, a Macrobiótica tem por objetivo o equilíbrio em prol do bem-estar, da saúde e da longevidade.

Os seguidores desse tipo de alimentação acreditam que para atingir o equilíbrio harmônico entre corpo e espírito, é preciso ter uma dieta baseada e equilibrada entre as duas forças, o yin e yang. Por isso, os alimentos são separados em três grupos distintos.

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