Cozinha Vapza

Olá pessoal! Como foi o fim de semana? Para começar bem esta segunda-feira, que tal mais uma receita do parceiro Giulliano Esperança. Profissional de saúde, pós-graduado em Fisiologia do Exercício e em Obesidade e Emagrecimento, Giulliano sempre marca presença aqui no Cozinha Vapza. E hoje o prato é Puchero Saudável!

PUCHERO SAUDÁVEL

5 porções/ tempo de preparo:40 minutos

Ingredientes:

1 cebola grande picada

3 dentes de alho espremidos

3 colheres de sopa de azeite

1 calabresa sem a pele e cortada em rodelas finas

400g de peito de frango temperado cortado em cubos

3 tomates picados

2 batatas médias cortadas em cubos grandes

1 cenoura grande em rodelas

1 abobrinha Brasil em rodelas

1 batata doce em cubos

1 chuchu em cubos

1/2 repolho pequeno cortado em pedaços grandes

1 ou 2 porções de 250g de grão de bico Vapza conforme o gosto dos convidados

Água quente o suficiente

Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

Utilize uma panela alta tipo WOK. Refogue a calabresa no azeite, junte o alho e a cebola. Acrescente o frango, misture e vá colocando os demais ingredientes (menos o grão de bico), acomodando-os na panela.

Abaixe o fogo, coloque água até cobrir todos os ingredientes. Deixe cozinhar por 20 minutos.

Coloque o grão de bico, experimente e acerte o tempero. Se precisar acrescente mais um pouco de água e deixe cozinhar por mais 20 minutos.

Está pronto esse delicioso e aromático prato.