Cozinha Vapza

Mais um fim de semana está chegando e nada melhor do que aproveitar o descanso sem perder horas na cozinha, não é mesmo? E, se estiver fazendo um friozinho, o bom mesmo é uma receita quentinha e saudável. Por isso, hoje trazemos mais uma dica do Giulliano Esperança: o creme de mandioquinha e cenoura!

Sempre nos presenteando com receitas práticas e saudáveis, Giulliano é um grande parceiro Vapza, profissional de saúde, pós-graduado em Fisiologia do Exercício e em Obesidade e Emagrecimento. Confiram a sua receita de hoje:

Creme de mandioquinha e cenoura

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 8 porções

INGREDIENTES

1cx de Mandioquinha Vapza

3 cenouras médias

2 cubos de caldo de carne Vitalie (baixo teor de sódio)

2 litros de água

1 cebola média bem picadinha

3 dentes de alho espremidos

4 colheres de sopa de azeite

Cebolinha picada

Queijo ralado (parmesão ou meia-cura)

Sal, se necessário

MODO DE FAZER

-Descasque as cenouras, corte-as ao meio e cozinhe em panela de pressão com o caldo de carne e 1litro de água por 5 minutos (depois que a panela começar apitar).

-Enquanto isso, bata a mandioquinha com um litro de água.

-Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o creme de mandioquinha, enquanto aquece, bata a cenoura com a água de cozimento e junte na panela, mexa bem para que os cremes se incorporem.

-Experimente e acerte o sal, se necessário.

-Salpique a cebolinha.

-Na hora de servir polvilhe queijo ralado e bom apetite!!!