Cozinha Vapza

Uma das leguminosas mais digestíveis do mundo, a lentilha faz parte da alimentação humana desde a pré-história. Seu nome vem do latim “lenticula”, sendo essa palavra um diminutivo de lente. Por analogia de forma, o alimento deu nome aos objetos de vidro que entravam na fabricação de instrumentos ópticos, como as lentes dos óculos e a lente de contato.

Provavelmente cultivada há cerca de 10.000 anos, as lentilhas são originárias da Ásia, havendo registro de sua existência, já nessa época, no norte da Síria. No desenvolvimento da agricultura do neolítico, elas eram consumidas na Grécia e sul da Bulgária, chegando à Creta cerca de 6.000 anos a.C. Na era do bronze, tornaram-se conhecidas na Hungria, Checoslováquia, Suiça, Alemanha e França.

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Conscientes da verdade filosófica que diz que “somos o que comemos”, nós do Cozinha Vapza seguimos com a missão de trazer sempre as melhores informações que comprovem os benefícios de aderir a uma dieta saudável e equilibrada.

E é pela busca desses benefícios que hoje tornou-se cada vez mais comum ouvir palavras e expressões como superalimentos, alimentos que ajudam a emagrecer, a reforçar o nosso sistema imunológico e a prevenir enfermidades.

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A contínua oscilação de peso, igual ou superior a quatros quilos, é o processo chamado de efeito sanfona. Pesadelo de milhares de pessoas, esse emagrecer e engordar causa vários problemas de saúde e ainda celulite, estrias e envelhecimento da pele.

Mais do que uma impressão, quando fazemos dietas radicais e atingimos um determinado peso, é difícil continuar a mantê-lo. Isso porque o nosso organismo tenta ao máximo recuperar o que foi perdido.

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Comer em família regularmente é um hábito que parece ser fundamental para que as crianças cresçam saudáveis e felizes. Ainda que não saiba o motivo, essa foi a conclusão a que chegou Sarah Woodruff, professora de Kinesiologia e Educação Física da Universidade Wilfrid Laurier, na cidade canadense de Waterloo.

Em estudo realizado para identificar os benefícios das reuniões familiares ao redor da mesa, a professora constatou que crianças que comem regularmente com sua família consomem menos refrigerantes e alimentos gordurosos. Além disso, são mais habituadas a tomar o café da manhã e acreditam escolher alimentos mais saudáveis do que os seus amigos.

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Qual a mulher que nunca teve TPM? Que nunca sentiu aquela tristeza profunda e raiva do mundo?

Podendo aparecer em até 15 dias antes do ciclo, a TPM está relacionada a alterações hormonais. Nesse período, ocorre uma redução na produção de estrogênio, o que causa irritação, alteração de humor e até depressão. Além disso, nessa fase a mulher passa a produzir progesterona, o que pode provocar retenção de líquidos, inchaços, dores nos seios e na cabeça.

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O verão começa amanhã, e com ele aumentamos a vontade de manter o corpo em perfeita harmonia. Nela, o desejo de emagrecer, de preferência o mais rápido possível, faz com que muitas pessoas sigam várias dietas, que em pouco tempo tornam-se verdadeiras frustrações.

Animados com esses dias quentes, e sempre preocupados com o seu bem-estar e qualidade de vida, o Cozinha Vapza foi buscar alguns dos hábitos que prejudicam o processo de redução de peso. Mas lembrem-se: hábitos saudáveis são para a vida toda!

Conheça alguns dos hábitos que atrapalham a redução de peso:
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Agradando diversos paladares em todo o mundo, a pizza faz com que muitas pessoas tenham uma sensação de arrependimento e culpa, provavelmente pela má fama que o alimento acumulou ao longo dos anos.

O que muita gente não sabe é que nem sempre ela é a “vilã” do cardápio de quem deseja perder peso. Dependendo da forma com que é preparada, a pizza pode ser uma refeição saudável e bem menos calórica do que se imagina.

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Prevenindo doenças cardiovasculares, pressão alta e anemia, um prato formado pelas cores vermelha, amarela, roxa, verde e branca pode reforçar o seu sistema imunológico.

Isso porque alimentos com essas cores são ricos em nutrientes. A cor verde, por exemplo, possui bastante cálcio (muito importante para o crescimento e fortalecimento dos ossos) e ferro (ótima fonte de energia).

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As festas de fim de ano estão chegando, e com elas as tentações e abusos na hora de comer. Para que esses momentos especiais não sejam lembrados no dia seguinte com arrependimento e mal-estar, fomos buscar algumas dicas para uma ceia nutritiva e equilibrada, rica em alimentos saudáveis.

Confira dicas as que a o Cozinha Vapza preparou para você: (mais…)

Prato tradicional, indispensável e típico das festas juninas do nordeste, a canjica é uma deliciosa iguaria cada vez mais apreciada pelos brasileiros. Também conhecida como “curau”, “canjiquinha” e “papa de milho”, sua origem é um enigma para os apaixonados por esse saboroso manjar.

Não se sabe ao certo como a canjica chegou à culinária brasileira.  Se ela é originária da África, Ásia ou se é genuinamente nacional. Nessa história não desvendada, até o seu nome é uma controvérsia.

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