Cozinha Vapza

O Brasil mal havia sido descoberto e já se registrava o cultivo da mandioca por aqui. Prova disso, é o relato do cronista Magalhães Gandavo em História da Província de Santa Cruz, de 1573.

Não se sabe ao certo a origem deste delicioso tubérculo, mas estudos apontam o continente americano, mais precisamente o centro do Brasil, como o local de nascimento e dispersão da planta. Os índios foram os primeiros a utilizar o tubérculo que até hoje é ingrediente muito presente em sua culinária, in natura ou como farinha.

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Fazer com que as crianças se alimentem bem pode ser um grande desafio. Por isso, voltamos ao tema da alimentação infantil com algumas dicas que podem ajudar os pais e mães a inserir alimentos saudáveis na dieta das crianças. Muitas vezes, os pequenos não gostam dos alimentos pela sua cor, cheiro ou por ser difícil de mastigar, mas é necessário estar sempre presente para incentivar o uma refeição completa. Para começar, é preciso ficar de olho no que as crianças comem diariamente. Este monitoramento permite eliminar alimentos e selecionar cuidadosamente o que é ingerido durante as refeições.

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Apostar em alguns alimentos pode ser uma dica simples para ajudar a manter o foco durante todo o dia. Ficar atento 100% do tempo a cada detalhe do trabalho ou da faculdade é muito difícil. Entre outros fatores, isso se dá por conta de uma má alimentação e a exclusão de alimentos vitais para manter a memória sempre ativa.

Uma boa alimentação pode potencializar o rendimento nos estudos e diminuir a ansiedade na realização de atividades que exigem concentração. É importante evitar alimentos pesados, ricos em gorduras e bebidas alcoólicas, pois eles dificultam a liberação de energia para o cérebro.

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Embora seja consumida no Brasil com mais frequência nas festas de fim de ano, a lentilha é uma opção saudável de alimento que pode figurar no cardápio do brasileiro ao longo do ano todo. Tão nutritiva quanto o feijão, pertence à mesma família, a das leguminosas, ao lado da soja , grão de bico e ervilha. É igualmente fácil de preparar e pode ser apreciada com arroz – o que potencializa suas proteínas e nutrientes –, sopas e saladas.

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O cozimento a vapor é uma opção prática e saudável de preparo dos alimentos. Com a vantagem de preservar melhor os valores nutricionais, como vitaminas e sais minerais, se aplica tanto ao preparo de legumes quanto de frango, peixe e frutos do mar.

Por não precisar de óleo para o seu preparo, a comida cozida a vapor é recomendada para pessoas com pressão alta e níveis elevados de colesterol e triglicerídeos, além de ser ideal para quem procura perder peso.

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A Vapza Alimentos foi destaque no programa Por Dentro da Indústria, da Rede Massa (SBT no Paraná), no último sábado, dia 16 de outubro.  O programa, que vai ao ar todos os sábados a partir das 9h, visa prestigiar o empreendedorismo paranaense e divulgar trabalhos de inovação tecnológica, sustentabilidade e educação de empresas que se destacam na economia do estado.

Por Dentro da Indústria presta um serviço para a comunidade, pois serve como meio de comunicação entre as empresas e a sociedade, promovendo o apoio ao desenvolvimento econômico e social do Estado.

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A informação recente de que o feijão branco cru e em pó ajuda no emagrecimento, por meio da redução na absorção de carboidratos e açúcares pelo organismo, acirrou os ânimos de quem busca por maneiras naturais de perder peso, assim como daqueles que precisam controlar os níveis de açúcar do sangue, como é o caso dos diabéticos.

Mas mesmo quando cozida, essa variedade de feijão possui propriedades importantes para a nossa saúde. O feijão branco é rico em proteínas e possui fibras e sais minerais – cobre, ferro, fósforo e magnésio. Previne anemias, hipertensão arterial e colesterol, além de ser muito saboroso.

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Existem alguns mitos que cercam a história e o preparo da feijoada, e o mais difundido deles é o da sua origem. Ao contrário do que muitos imaginam, esse que é um dos pratos mais tradicionais da nossa culinária, não surgiu com os escravos brasileiros, mas sim com os portugueses, que trouxeram a iguaria ao país. E segundo documentos históricos, a feijoada sequer era servida na senzala, visto que a alimentação dos negros tinha como base as farinhas de milho e de mandioca.

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Os consumidores dos produtos Vapza sabem muito bem que alimentos embalados a vácuo significam qualidade. Mais que isso, a Vapza se preocupa em oferecer produtos especialmente selecionados e preparados com muito carinho para fazer parte das suas refeições.

O vácuo significa ausência total de matéria, sejam líquidos, sólidos ou gases o que faz toda a diferença na hora de embalar. Quanto menos contato o alimento tem com matéria, por mais tempo ele pode ser conservado.

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Para muitos, a primavera é a estação predileta. Seja pela beleza das flores e temperatura agradável, ou ainda porque significa que o verão está apenas alguns meses de chegar!
Que tal incorporar esse colorido da estação na gastronomia, aproveitando a oportunidade para entrar na cozinha e preparar receitas leves e saudáveis? O Cozinha Vapza separou algumas receitas especiais que vão fazer o maior sucesso na sua casa, especialmente neste feriado prolongado.

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