Cozinha Vapza

De origem grega, a palavra macrobiótica significa “grande vida”. Essa filosofia baseia-se nos princípios da dualidade, do Yin &Yang – forças opostas em que o Yin é o lado passivo, noturno, escuro, frio, feminino e o Yang é o lado ativo, diurno, claro, quente e masculino. Criada por George Ohsawa, a Macrobiótica tem por objetivo o equilíbrio em prol do bem-estar, da saúde e da longevidade.

Os seguidores desse tipo de alimentação acreditam que para atingir o equilíbrio harmônico entre corpo e espírito, é preciso ter uma dieta baseada e equilibrada entre as duas forças, o yin e yang. Por isso, os alimentos são separados em três grupos distintos.

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Formados por raízes de determinadas plantas, os tubérculos concentram grandes quantidades de nutrientes energéticos e benéficos ao organismo humano. Com uma grande variedade de tipos, diversos deles são usados na culinária. Por isso o Cozinha Vapza traz para você mais informações sobre esses alimentos.

São considerados tubérculos alimentos como mandioca, batata, batata salsa, inhame, rabanete, cenoura, beterraba e nabo. Cada um deles tem quantidades variadas de vitaminas, carboidratos e sais minerais. Mas os que contêm mais quantidade de nutrientes são a mandioca e a batata.

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Muitas pessoas dizem que a gordura  é a vilã da alimentação saudável, mas ela deve fazer parte da alimentação diária. O que você precisa saber é diferenciar os tipos de gordura e usá-los com moderação. Alimentos como manteiga, leite e derivados de carne possuem o que chamamos de gordura saturada. Já alguns alimentos industrializados e gorduras hidrogenadas possuem a gordura trans, a mais prejudicial à saúde.

Por isso, o Cozinha Vapza traz mais informações sobre os óleos que você pode utilizar na cozinha e garantir a saúde da sua família. Eles apresentam gorduras insaturadas,  benéficas ao organismo, mas que devem ser consumidas com moderação.

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Simples e comum, o feijão com arroz é a mistura mais consagrada da cozinha brasileira. Além de ser uma delícia, essa combinação é capaz de fornecer quase todos os nutrientes necessários para o organismo em uma refeição.

Isso porque o feijão é rico em ferro, sais minerais e proteínas, além do aminoácido chamado lisina. E o arroz contém uma grande quantidade de vitaminas do complexo B e o aminoácido metionina. Quando há a junção desses dois nutrientes, o organismo consegue absorver melhor as proteínas de origem vegetal.

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Você já deve estar cansado de saber que uma dieta alimentar bem elaborada é fundamental para sua saúde. Mas é sempre bom lembrar que alguns tipos de alimentos possuem propriedades nutricionais importantes e por isso devem ser consumidos diariamente.

O Cozinha Vapza traz para você uma lista com informações importantes para o seu dia a dia.

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Base alimentar de muitas tribos indígenas, a mandioca faz parte da alimentação dos brasileiros em todas as regiões. Conhecida também por nomes como macaxeira, aipim, castelinha e macamba, é uma raiz com alto valor energético. Além disso, é rica em sais minerais como cálcio, ferro e fósforo, além de vitaminas do Complexo B.

Para este fim de semana, que tal experimentar a receita de Mandioca com Frango ao forno?

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Você já deve ter ouvido que o colesterol é um dos principais inimigos de quem quer manter a saúde. Mas pouca gente sabe que existem dois tipos: o colesterol bom e o colesterol ruim.

Isso porque nosso organismo precisa de doses diárias de HDL – o colesterol bom – e de LDL – o colesterol ruim. O ideal é que os dois estejam equilibrados no organismo, ou que o HDL seja maior. O chamado colesterol bom pode auxiliar na prevenção de enfartes e derrames.

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Estimular as crianças a estarem em contato com os alimentos aumenta as chances de eles adquirirem hábitos alimentares saudáveis. Por isso, é importante que você esteja atento e procure incentivar esse contato.

Assim como as outras crianças, seus filhos devem gostar de doces, fast food, chocolates, bolachas. Daí a necessidade de administrar o que eles comem e incentivá-los a ter hábitos saudáveis, sem proibir que – de vez em quando – eles comam guloseimas.

Por isso o Cozinha Vapza traz para você dicas de como incentivar as crianças a comer alimentos saudáveis.

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Pesquisadores da Universidade de Wageningen, na Holanda, constataram que quem come devagar e coloca porções menores de comida na boca, mastigando por mais tempo, reduz a ingestão de calorias em até 10%.

De acordo com os estudiosos, comer vagarosamente faz com que o organismo sinta-se saciado com mais rapidez e automaticamente precise de menos comida para isso. Outro estudo, publicado revista cientifica americana American Journal of Clinical Nutrition, mostra que quando mulheres ingerem comida mais devagar e mastigam cuidadosamente, elas se sentem satisfeitas mais rápido e consomem menos calorias.
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Pouca gente sabe que existem alguns alimentos capazes de nos deixar mais alegres. Por meio de substâncias e enzimas, ao ingerirmos esses alimentos, esses nutrientes têm a capacidade de melhorar e até estimular o nosso sistema nervoso, provocando uma sensação de alegria e felicidade. Confira a lista de alguns alimentos que vão te deixar mais feliz e saudável:

Alface – Essa folha contém lactucina – uma substância que funciona como calmante – capaz de diminuir o nível de irritação. Além disso, a alface é rica em fosfato e quando ocorre carência desse mineral, o organismo fica suscetível à depressão, confusão mental e cansaço. Pode ser utilizada no preparo de sucos, saladas e até mesmo em chás.

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